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¡BioFach América Latina
/ ExpoSustentat
estrenan en San Pablo con total suceso! |
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El estreno en San Pablo de la BioFach América Latina /
ExpoSustentat 2006 no podría haber sido más exitoso. Más de 300
expositores ocuparon dos pabellones del Transamérica Expo Center
unificando los sectores orgánico y sustentable. Durante 3 días, ponentes
nacionales e internacionales dividieron la atención del público presente,
con visitas a stands, 3 ruedas de negocios y más de 50 ponentes. |
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Diversas autoridades y representantes de los sectores
orgánico y sustentable participaron de la mesa de apertura de la BioFach
América Latina / ExpoSustentat 2006. De izquierda a derecha, formaban
parte de la mesa: Doris Thurau (GTZ), Peter Peters (DEG), Rosina Cordeiro
Guerra (Planeta Orgánico), Renato Galletti (Secretaría do Verde SP), Luiz
Carlos Barbosa (SEBRAE), Herta Krausmann ( NurembergGlobalFairs),
Embajador de Alemania Friedrich Prot Von Kunow, Ricardo Conceição (Banco
do Brasil), Mario Mugnaini (CAMEX), Eduardo Giannetti, (FIESP), Humberto
de Oliveira (Ministerio del Desarrollo Agrario), María Beatriz Martins
Costa (Planeta Orgánico), Ingo Ploger (IP Desarrollo Empresarial). |
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El discurso del Ministro de Agricultura impresionó a la
platea por el coraje de su contenido.
Después de haberse comprometido a enviar dentro de no más
de dos semanas al Presidente Lula la reglamentación del sector orgánico,
el Ministro Guedes hizo una declaración protestando contra las
informaciones erróneas que son publicadas internacionalmente sobre la
devastación de la Amazonia.
El Ministro Guedes dijo que Embrapa está preparando un
trabajo que debe ser publicado a fin de año, mostrando la evolución de la
devastación de las florestas de todo el mundo por diferentes países. Según
esta pesquisa, comparativamente, Brasil es el país que menos devastó
florestas en todo el mundo.
El Ministro protestó también contra las barreras tarifarias
que son impuestas a Brasil, muchas veces en forma de subsidios.
Diversas personas presentes durante la apertura,
manifestaron su apoyo a las palabras del Ministro Guedes, entre ellas, el
mayor productor de Rosa Mosqueta del mundo, el chileno Carlos Amin (Coesam)
que le envió una carta al Ministro Guedes, afirmando su admiración. |
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El Ministro Guedes (a la derecha) recibe los elogios
del chileno Carlos Amin por su discurso durante la ceremonia de
apertura |
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Haga click aquí para
oír la ponencia del Ministro Guedes en la apertura de
la BioFach América Latina
2006
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En su discurso, el Ministro Guedes elogió al Ministro
Roberto Rodrigues, refiriéndose a él como “mi brillante antecesor”. El
Ministro Roberto Rodrigues también visitó la BioFach América Latina
2006, siendo cariñosamente recibido por sus antiguos colegas en el
stand del Ministerio de Agricultura. |
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Según Pedro Santiago, Presidente de la Cámara Sectorial
de Agricultura Orgánica, la BioFach América Latina 2006 permitió que
avanzase la reglamentación de la Ley Brasileña de Productos Orgánicos.
La víspera de la apertura de la Feria, aprovechando la presencia de
muchos miembros de la Cámara Sectorial, fue realizada una reunión de
la Cámara, en la que fue decidido perfeccionar un punto del Decreto de
reglamentación, atendiendo a un pedido de Anvisa.
Momentos antes de la apertura de la Feria, Pedro
Santiago comunicó este hecho al Ministro de Agricultura, pidiendo su
intervención para acelerar el proceso,. El Sr. Ministro concordó
inmediatamente, anunciándolo en su discurso, que fue divulgado ese
mismo día en el Jornal Nacional, en la materia sobre la Feria. |
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El Ministro Roberto Rodrigues, María Beatriz Costa
y Pedro Santiago
en el stand del Ministerio de Agricultura. |
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José Pedro Santiago también comentó que la BioFach América
Latina 2006 fue rica en materia de nuevos negocios, habiendo oído esa
opinión de los representantes de empresas con los cuales conversó. |
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La cantidad de ofertas
de productos orgánicos sorprende a los compradores.
Food Sector amplía su participación con los orgánicos |
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Compradores nacionales de las redes Pão de Açúcar, Wal Mart,
Zona Sul y Mundo Verde, así como de las principales comercializadoras
internacionales de productos orgánicos (Hain Celestial, Gerber, Pacific
Organic) estuvieron presentes en este evento, sea participando de la Rueda
de Negocios o conversando con los proveedores. |
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La cantidad y la variedad de productos orgánicos, in
natura y procesados, sorprendió a muchos compradores. Se notó un
avance en cuanto a la innovación de productos, con lanzamientos tales
como helados, dulces de la región centro-oeste, artesanías regionales,
cosméticos, insumos diversos, cachazas especiales, quesos finos, carne
orgánica, panes.
Entre las empresas pioneras del sector orgánico de
Brasil, una de las atracciones fue el pan dulce de Sitio do Moinho,
que llega en buena hora, antes de Navidad. La empresa paulista Fribol
trajo los cortes especiales de carne orgánica. Fribol es hoy la
mayor exportadora de carnes de Brasil y promete el esperado
relanzamiento de la hamburguesa orgánica en nuevo embalaje., “El
producto ya estuvo en el mercado en los mostradores de congelados
destinados al consumidor final y está presente en la red Baby Burger
que procesa los cortes congelados de nalga y de picaña destinados a la
preparación de piezas especiales de carne picada”, explica la
representante de Fribol, Alessandra Monteiro.La empresa Jasmine,
fabricante de cookies y procesadora de granos de Curitiba, también
hizo un pre lanzamiento en la feria: la bebida de soja orgánica,
diferente de las que existen en el mercado, que son de soja
convencional.
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Los expositores comentaron también el número de nuevos
compradores vinculados al sector de alimentos, como restaurantes,
panaderías, hoteles y tiendas. |
El Cyber Café orgánico, realizado por primera vez en la
BioFach América, fue un disputado punto de encuentro.
Tuvieron éxito los jugos traídos por el Club Chocolate,
el primer restaurante orgánico (en Oscar Freire) y lanchonete (en el
Shopping Iguatemi) certificados, como también las delicias ofrecidas
por el Emporio Siriuba (en la Alameda Franca) de las socias, pioneras
en alimentación orgánica en San Pablo, Cenia Salles y Sylvia Stickel. |
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Ruedas de
negocios resultan en más de 400 reuniones en la
BioFach América Latina y ExpoSustentat |
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Las ruedas de negocios de Sebrae, de Apex/Organics
Brasil y de ExpoSustentat ofrecieron a empresarios y productores
nuevas oportunidades en la BioFach América Latina y ExpoSustentat.
Para Jorge Eduardo Antunes da Silva, de la red de
tiendas Mundo Verde, que acaba de abrir dos nuevos locales en San
Pablo (en Pinheiros y en Morumbi), la BioFach América Latina continúa
siendo la mayor divulgadora de lo orgánico del país. “Y las ruedas de
negocios de Sebrae fueron muy provechosas para compradores como
nosotros”, reveló Jorge Antunes da Silva. |
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La
rueda
APEX/Organics Brasil trae grandes
compradores
internacionales |
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La rueda del Proyecto Organics Brasil/Apex, tuvo un
movimiento de tres millones de dólares en negocios a corto plazo y
oportunidades de proyectos a medio plazo que pueden
dar origen a nuevas oportunidades de exportación y de
inversiones. Las empresas importadoras presentes fueron: |
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Una de
las mayores comercializadoras del mundo de alimentos destinados a
los bebés (baby – food) por primera vez en una feria de productos
orgánicos en América Latina. |
Distribuye frutas y verduras en más de 60 países, líderes en proveer
productos en el sector hortifruti para supermercados y mercados
mayoristas. |
Una
de las principales comercializadoras de frutas orgánicas de Estados
Unidos, que trata de establecer vínculos con productores que trabajan
con la cadena productiva. |
Interesada en azúcar, soja y frutas deshidratadas. La empresa
trabaja con diversos tipos de ingredientes orgánicos que son
almacenados en EUA y Canadá. |
Establecida en Florida, participa con interés en azúcar
y arroz, siendo hoy una de las principales comercializadoras de estos
productos en el país, a través de la marca Domino Foods. |
(Alemania)
actúa en el mercado de productos ecológicos, ofreciendo a sus
colaboradores consultoría, procesamiento, embalaje y todas las
etapas de la distribución de los productos. |
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37
empresas participan del proyecto Organics Brasil, con 44 productos
diferentes. El negocio más reciente y de mayor repercusión del segundo
semestre de 2006, fue la inclusión de siete empresas, con 21 productos
para ser comercializados en la red americana Whole
Foods.
Inicialmente serán 24 tiendas de la Costa Oeste. Todos los productos
van a usar su propia marca y serán vendidos en un espacio identificado
como originario de Brasil. |
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La
representante de la empresa distribuidora en los EUA, Jacqueline Gracie,
participó de las ruedas de negocios de BioFach América Latina, cadastrando
empresas proveedoras en potencia de la red.
En
consecuencia de los resultados obtenidos en las ruedas, la Gerber, por
ejemplo, está participando de visitas a productores de frutas en la región
de Petrolina. La Mack Multiples visitó a productores de bananas en Minas
Gerais, con oportunidades de exportación inmediata. La Florida Crystals
señala la oportunidad de importación de arroz orgánico del noroeste
fluminense en un proyecto que puede favorecer un notable desarrollo social
en esa región. |
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En la
Rueda Sustentat, primera realizada en el ámbito de la ExpoSustentat,
se hicieron presentes importadores, como la empresa holandesa Corolux.
Participaron de las reuniones con esta empresa el Instituto Brasileño
de Frutas (Ibraf) y la CODEVASF, que coordinaron las ofertas que
surgieron.
Del
mercado interno, farmacias de manipulación y la red de supermercados
Zona Sul, una de las principales de Río de Janeiro, se reunieron con
representantes de SUFRAMA, Salas Nordeste y Cerrado y Sala Amazonia.
Productos de extrativismo y frutas exóticas figuraron entre las
ofertas presentadas. |
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Sala Amazonia en la ExpoSustentat 2006 |
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Sala
Nordeste&Cerrado en la ExpoSustentat 2006 |
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Mientras la Sala Amazónica se consagró como espacio de negocios de
esta región de Brasil, atrayendo compradores nacionales e
internacionales, la Sala Nordeste y Cerrado estrenó en la
ExpoSustentat con total energía y motivación de los participantes.
Ya fue agendada una reunión en Petrolina para analizar los
resultados y programar las acciones para 2007.
Las Ruedas de Negocios serán repetidas el próximo año y deben ser
ampliadas con la presencia de importadores de diferentes países y
de nuevas tiendas que actúan en el mercado minorista brasileño. |
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El Presidente de APEX,
Juan Quirós, visita la BioFach América
Latina/ExpoSustentat
y convida durante el Seminario a los compradores a apoyar el
proyecto de
fruticultura orgánica |
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Después de visitar diversos stands de la BioFach América Latina y
ExpoSustentat, el presidente de APEX-Brasil, Juan Quirós,
participó del Seminario APEX y Mercados Orgánicos Mundiales. |
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Después de acompañar las presentaciones de los compradores
ponentes, notando el interés de los mismos por las frutas
orgánicas, Juan Quirós les propuso que participaran de un
proyecto de fruticultura orgánica. |
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Sebrae
apoya a más de tres mil productores de orgánicos del país
Sebrae-SP apoya
la presencia de pequeñas empresas en la BioFach América Latina |
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En la
BioFach América Latina, Sebrae organizó una rueda de negocios que puso
en marcha negocios de más de 2,2 millones de reales. Empresas como la
red de productos naturales Mundo Verde, los supermercados Pão de
Açúcar, la Casa Santa Luzia, Bramil y restaurantes de San Pablo,
figuraron entre los compradores de la reunión. |
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Luiz Carlos
Barbosa |
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El director-técnico del Sebrae Nacional, Luiz Carlos Barbosa,
dijo: “Al visitar la feria, es notable darse cuenta de cómo este
segmento está creciendo en Brasil. Los productores descubrieron un
importante sector del mercado que diferencia productos”.
El Sebrae participó de la BioFach América Latina 2006 con un stand
donde fueron expuestos productos de 45 empresas y productores
orgánicos. |
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Aristóteles Abreu Filho, Sebrae, recibe la visita de Juan Quirós, en
el stand de Sebrae. |
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Acuerdo
para la producción de biodiesel con materia prima orgánica es firmado
en la
BioFach América Latina |
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Entre
los destaques de la BioFach América Latina, la iniciativa de la
empresa Korin llamó la atención por la asociación con Soyminas en la
producción pionera de un Biodiesel de materia-prima orgánica, a partir
de plantas oleaginosas cultivadas de forma ambientalmente correcta..
El acuerdo de colaboración tecnológica fue firmado durante la BioFach
América Latina, el 27 de octubre. Por Korin suscribió el Dr. Fernando
Augusto de Souza y por Soyminas Biodiesel, el Dr.Nélio Zanardi Péra Jr. |
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Según el
Dr.Fernando Augusto de Souza, la producción de Biodiesel de Brasil debe
ocupar un área plantada mayor que el área de países como Holanda, por
ejemplo. De eso surge la lógica preocupación con las posibles
consecuencias ambientales que provocaría la elección errónea de
una técnica de producción. El Dr. Souza cree que, de esta manera, se
ofrecerá una gran oportunidad a los orgánicos.“A
pesar de esto, hay que considerar que el volumen de “bagazo” producido por
el prensado de las semillas para extraer el Diesel es de proporciones
bíblicas, provocando un pasivo ambiental muy grande. La Korin presentó una
solución técnica, con la utilización del Bokashi para la fermentación de
esta biomasa orgánica, transformándola en un fertilizante orgánico de
primerísima calidad, que deberá volver a la tierra como principal insumo
orgánico para una producción sostenida”,
dijo el
Dr. Souza. |
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Helados orgánicos de
Río de Janeiro |
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Sorbetes y tortas heladas preparados con productos orgánicos. La
Glaceríe, empresa de Río de Janeiro, ingresó a este segmento hace dos
años para atender el pedido de un rabino que quería productos “kosher”,
definición dada a los alimentos preparados según la leyes judaicas.
Los hermanos y socios Antonio y Mónica Paciello aceptaron el pedido y,
para su propia sorpresa, con esa nueva línea de productos ampliaron la
clientela y conquistaron nuevos puntos de venta. |
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Pequeños productores venden flor
comestible |
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La Asociación de Productores de Petrópolis, afiliada a la
Asociación de Agricultura Biológica de Río de Janeiro (Abio),
cuenta con cerca de 20 productores y vende los productos para la
empresa Vida Sustentável. Entre ellos, la capuchina, abundante en
la región, que es una flor apreciada por los grandes cocineros
para preparar ensaladas. Es rica en luteína, según las pesquisas
realizadas por la Unicamp. Consumida con moderación, la capuchina
puede ayudar en la prevención de enfermedades graves de la vista,
tales como la degeneración macular y la catarata. |
“El producto es comercializado en pequeñas bandejas para
supermercados y restaurantes. Es vendido solamente dentro del
Estado de Río. La participación en la feria es precisamente para
abrir nuevos mercados”, dice Cristina Ribeiro, presidente de Abio.
Además de las flores comestibles, la Asociación produce también el
carpaccio de palmito, otra novedad de la feria. Cortado en finas
rodajas y presentado en bandejas, el producto tiene la apariencia
de pequeñas fetas de mussarela. |
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Capuchinha |
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Workshops
de Gastronomía BioFach América Latina
aproximan chefs y público |
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Los
workshops de Gastronomía BioFach América Latina fueron excelentes,
tanto a criterio del público como según la evaluación de los propios
chefs. Participaron de los workshops
las
chefs Tatiana Cardoso, del restaurante Moinho de Pedra; Carla
Pernambuco y Claudia Visoni, del Carlota; Flávia Quaresma, del Carême
(RJ); Cenia Salles, del Empório Siriuba
y el
chef João Belezia del buffet Belezia.
Según
una de las participantes, el Workshop es una excelente oportunidad de
ver de cerca cómo trabajan los chefs y por qué prefieren los productos
orgánicos. |
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Carla
Pernambuco abrió la serie de workshops junto con Claudia Visoni,
hablando sobre culinaria responsable. “Estamos retirando de la
Naturaleza más que su capacidad de reposición y muchos crímenes
ecológicos son practicados para nutrir a más de 6.500 millones de
personas que habitan el planeta. Entre esos crímenes ecológicos, Carla
citó la pesca excesiva, que está reduciendo la cantidad y la
diversidad de la fauna marina.
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Cláudia Visoni y Carla Pernambuco |
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Brasil tiene 145 especies de peces amenazadas de extinción. La
obtención exagerada de algunos alimentos como el caviar y el
brasilerísimo palmito juçara, está colocando esas especies entre las
que corren riesgo de extinción. |
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Todos
trajeron deliciosas recetas. El chef João Belezia, además de
participar de los Workshops de Gastronomía, fue responsable por el
delicioso buffet de la happy hour de confraternización que tuvo
lugar al fin del día 25 de octubre.
João
Belezia participó recientemente del Aula Magna realizada en la
Facultad de Gastronomía del SESC, cuando recordó a los alumnos de la
facultad que orgánico puede y debe ser sabroso.
También en el Seminario Orgánicos & Gastronomía realizado en la FIESP,
João fue responsable por el buffet. |
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Si tiene
alguna otra duda, hable con nosotros |
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| Excepto
tu lugar en BioFach América Latina 2007 |
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