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Conferencia
BioFach
Brasil 2003
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La
Conferencia BioFach 2003, realizada el 25 y 26 de setiembre en el
Hotel Gloria, en Río de Janeiro,
superó todas las expectativas. Se esperaba un
público de 600 personas y el evento fue prestigiado por
1.200 personas.
En la apertura, el Vice Gobernador, Luiz Paulo
Conde, y el Secretario de Agricultura, Christino Áureo,
lanzaron oficialmente el Programa Cultivar
Orgánico, considerado por el Secretario Christino Áureo
como un paso importante para el crecimiento del
mercado orgánico en el Estado de Río de Janeiro. |
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88,6%
de los espectadores declararon su intención de participar
nuevamente de la BioFach 2004 y la confraternización entre
productores, comerciantes, prestadores de servicios,
certificadoras y visitantes posibilitó la única química bien
aceptada entre los orgánicos: la de la emoción.
14 países estuvieron presentes y
visitantes de los diversos estados de Brasil, que programaban
nuevas oportunidades, también se sintieron satisfechos, conforme
declaración de la representante de Ecoamazon del estado de ACRE: “Volví
con noticias maravillosas para las comunidades extra-activistas de
la Amazonia que forman parte del proyecto. Estoy segura de que de
ahora en adelante recogeremos los buenos frutos que nos brindó
esta iniciativa. Gracias por esta especial oportunidad”. |
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Todas las declaraciones son especiales, pero destacamos
la de un productor familiar al ser solicitado por diversos
compradores, pues sintetiza el sentimiento general:
“¡Nunca me sentí tan importante!”
Esa era la misión de nuestra BioFach: colocar Brasil en
el lugar que le corresponde ocupar en el escenario internacional del
mercado orgánico. Ahora hay que continuar el trabajo que apenas
comenzó... ¡Gracias a todos los que contribuyeron para el éxito de
esta BioFach! |
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El Vice Gobernador Luiz Paulo Conde, el Embajador
de Alemania Uwe Kaestner y el Secretario Christino Áureo, en la
apertura de la Conferencia BioFach 2003. |
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Vea a seguir algunos hechos
y números sobre el sector orgánico nacional e internacional presentados en
la Conferencia BioFach: |
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Stand del Ministerio de Desarrollo Agrario, con
productores de la agricultura familiar. |
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Moacir Darolt (IAPAR) hizo su presentación con énfasis
en el consumidor y mostró datos importantes para el crecimiento del
mercado interno de productos orgánicos. Darolt mostró que en el
mercado orgánico internacional se comercializaron de 23 a 25 mil
millones de dólares en 2003 y que en Brasil el comercio en 2001/2002
fue de 200 millones de dólares (0,8% del mercado mundial).
Darolt,
Valter Bianchini (MDA) y Vital Carvalho Filho (MDA) destacaron el
papel importante que tiene ya la Agricultura Familiar en la producción
orgánica en Brasil y cuánto más importante podrá ser una vez que
responde por el 75% de los alimentos llevados a nuestra mesa. |
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El apoyo a la Agricultura Familiar fue también el foco
de las presentaciones de Jean Marec van der Weid (ASPTA) y Celina
Amaral Peixoto (SEBRAE-RJ). Jean Marc señaló que, sea desde el punto
de vista de la calidad de la vida o desde el punto de vista
estratégico, el sector orgánico debería recibir una atención especial
del gobiermo brasileño.
Celina
recordó que comienza a surgir en todo el mundo una nueva mentalidad
que se preocupa principalmente con los siguientes items:
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Celina
concluyó su presentación alertando que “mientras gastamos buena parte de
nuestro tiempo preocupados con déficits económicos, nos olvidamos de que
es el déficit ecológico el que realmente amenaza las generaciones
futuras”. |
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La misma
preocupación con relación al déficit ecológico fue mencionada por
Roberto Selig (ABIO) que presentó la historia de la Certificadora ABIO del
Estado de Río de Janeiro y por Fernando Augusto de Souza (AECO y KORIN).
Fernando Souza también señaló la cuestión impositiva: “Con el
objetivo de reducir el consumo de agrotóxicos, algunos países de la
Comunidad Europea instituyeron tasas sobre el consumo de agroquímicos.
Preocupados con la contaminación del 25% de sus acueductos por productos
químicos agrícolas, la Comunidad Europea está incentivando la aprobación
de leyes y beneficios fiscales para estimular la práctica de la
agricultura orgánica”.Vea
en el cuadro que sigue, el gráfico relativo a esta práctica adoptada por
algunos países, presentado por Fernando Souza: |
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En el Reino Unido, el fabricante de
agrotóxicos paga el 1,85% del valor final de sus vendas para
el sistema de control.
IEn
Dinamarca se cobra el 2,5% y en Noruega el 13%.
Parte de la recaudación se destina a la
fiscalización y parte a la pesquisa para promover técnicas
alternativas de plantación.
También fue indicada en esta presentación
la necesidad de pesquisas. |
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Fernanda
Fonseca, Alexandre Harkaly y Paulo Lenhardt estaban en el Panel de
Certificación y Legislación de Orgánicos en Brasil. Harkaly y Fernanda
presentaron una cronología del movimiento orgánico y señalaron puntos
positivos y negativos del sector orgánico brasileño. Harkaly destacó que “las
normas brasileñas están incompletas y desactualizadas, faltando
credibilidad en el mercado y en la seguridad juridica junto al consumidor”.Paulo
Lenhardt presentó el crecimiento de la certificación participativa y la
importancia de ampliarse el debate sobre el tema. Fernanda Fonseca trajo
diversos datos sobre certificación, incluso el número de países que ya
tienen una reglamentación orgánica. Son 56, distribuídos de la
siguiente manera: |
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Completamente implantada = 33 (15 UE, 8 Europa, 6 Asia,
3 América y Caribe); |
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Parcialmente implantada = 8 (3 UE, 1 Asia, 3 América y
Caribe, 1 África); |
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En proceso preliminar = 15 (4 UE, 4 Asia, 3 América y
Caribe, 2 África, 2 Medio Oriente). |
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Pierre Landolt (Hacienda Tamanduá), en una
presentación basada en su experiencia como productor de la región
semi-árida nordestina destacó, entre otros desafíos, la logística
como uno de los obstáculos para el crecimiento del mercado orgánico.
Landolt
dijo que “es preciso concientizar a los estados exportadores del
Nordeste sobre la necesidad de invertir en frigoríficos para pallets.
Apenas un puerto del Nordeste – Natal, RN – invirtió pesadamente en
un almacén frigorífico y solamente una compañía maritima – Lauritzen
Cool – tiene un sistema de bodega refrigerada”. |
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Marco Giotto
(Río de Una) también señaló la cuestión de la logística como un desafío
para un país como Brasil, con dimensiones continentales. La reeducación
alimenticia fue un punto que, según Marco Giotto, tendrá que ser mejor
trabajado para promover el concepto orgánico.
La falta
de datos precisos para un diagnóstico del sector fue mencionada en la
presentación de Cristina Neves (EMBRAPA) como una dificultad para evaluar
la producción orgánica en Brasil. Según Cristina |
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no hay estadísticas oficiales; |
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la información es privativa de las certificadoras; |
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solamente son certificados los cultivos de mayor
interés económico; |
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sólo se contabiliza el área certificada. |
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Un asunto
unánime en todas las presentaciones fue la urgente necesidad de una
reglamentación clara y
definitiva para el sector. Luiz Carlos Dematté, cuya
presentación fue sobre Perspectivas para el Pollo Orgánico, dijo que “el
embalaje tiene que ser diferenciado pero “la identificación “orgánico”
en la etiqueta todavía no ha sido autorizada por el Ministerio de
Agricultura/DIPOA”. Éste es un obstáculo mencionado por todos y en
todas las pesquisas.
Nathan
Herszkowicz y Sergio Pedini disertaron sobre Café Orgánico y los
escenarios para el café orgánico en Brasil se presentan a seguir: |
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mercado con expansión media del 20% al año; |
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ampliación de la oferta de café verde debe reducir el
diferencial; |
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precios al consumidor deben llegar a un nivel de
estabilidad; |
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tendencia para la producción de private label; |
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marcas líderes regionales van a actuar en el segmento. |
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La
disposición de pagar un premio sobre la carne orgánica
fue colocada de forma clara en la
presentación de Homero Figliolini, como podemos ver en el
gráfico siguiente: |
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Disposición para pagar premio |
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Distribuidores |
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| Pão
de Açúcar |
10 para
15% |
| Carrefour |
10% |
| Santa
Luzia |
Up
para 25% |
| Wessel |
15% |
| Dinho's
Place |
5% |
| Rubayat |
20% |
| Mister
Grill |
20% |
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La importancia de la información al consumidor
y del desarrollo de un marketing institucional fue también un
punto común en diversas presentaciones, como las de Leontino Balbo
(Native), Marco Giotto (Río de Una), Yara Carvalho (AAO), Jaime
Xavier (Zona Sul), Leonardo Myao (Pão de Açúcar) y David
Kleerekoper (Maraú / Wessanen).
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Maria Beatriz Martins Costa (Planeta Orgânico) |
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Luiz Aroeira y Marcos Palmeira se ocuparon del tema
Productos Lácteos Orgánicos. Marcos Palmeira fue sorprendido con el
número de interesados en el tema y propuso que los productores de
leche orgánica se organicen mejor para ocupar espacio en el mercado.
Aroeira presentó datos sobre la cantidad de leche que el gobierno
brasileño tendrá que importar para atender el Programa Hambre Cero.
El
interés del consumidor por leche orgánica fue también uno de los
resultados señalados en pesquisa realizada por el Planeta Orgánico. |
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El ponente Johannes Schreiner (Hipp) destacó el
creciente interés de las madres en ofrecer una alimentación sana a sus
hijos, particularmente la llamada “baby food”, en la cual la marca
Hipp es líder en el mercado alemán. En Brasil, la cultura del “baby
food” es todavía tímida y las pesquisas muestran que aunque las madres
quieran, y mucho, ofrecer productos sanos a sus hijos, buscan
productos in natura para preparar las sopas de los bebés. |
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La demanda por orgánicos es mayor que la oferta en
Brasil y en otros países. Para el discursante Lucio Ceccarelli
del Supermercado NaturaSi, que ofrece sólo productos orgánicos, es
necesario un mix de 2.500 a 3.000 productos orgánicos para que un
supermercado de orgánicos pueda hacer frente a un supermercado
convencional. |
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Vista de una de las subsidiarias de los
Supermercados NaturaSi. |
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El Banco do Brasil, el Banco do Nordeste y AxialPar
presentaron el tema Inversiones y Micro-Financiamentos para el
Desarrollo Sostenido. Marcio Montello, del Banco do Brasil,
destacó el BB Agricultura Orgánica, que ofrece apoyo financiero para
gastos de costeo, inversiones y
comercialización, debidamente certificado. Humberto Leite del Banco do
Nordeste presentó el FNE VERDE que financia actividades productivas
que den énfasis a la conservación ambiental.Ralph
Wehrle trazó el perfil de AxialPar, primera capitalista de riesgo de
Brasil orientada a Inversión Socialmente Responsable (SRI). |
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Ralph
Wehrle (AxialPar) |
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| From
left to right: Alvaro Werneck (Planeta Orgânico), Gunnar Rundgren ( IFOAM),
Maria Beatriz Martins Costa (Planeta Orgânico), Rosina Guerra ( Planeta
Orgânico), Peter Peters (DEG), Herta Krausmann (NurnbergGlobalFairs), Udo
Censkowsky (Mercabio), Jaime Xavier ( Zona Sul), Pierre Landolt (Fazenda
Tamanduá), Richard Dulley (AAO), Homero Figlolini (ABPO), Alexandre
Harkaly (IBD).
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Rosina
Guerra (Planeta Orgânico), Peter Peters (DEG),
Herta Krausmann ( NurnbergGlobalFairs) |
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Peter Peters, representando el DEG, banco que patrocinó
el Proyecto BioFach-Brasil, dijo que éste fue uno de sus proyectos
favoritos. El DEG es una empresa de inversiones que apoya proyectos
sustentables.
El Proyecto BioFach realizó 40 seminarios en diversos estados de
Brasil, seminarios que antecedieron la Conferencia BioFach 2003 |
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